Butter entsteht durch das Aufschlagen von Rahm, bis sich Milchfett von der Buttermilch trennt. Ihr Rauchpunkt liegt deutlich tiefer als bei den meisten Pflanzenölen, weshalb sie bei sehr hohen Temperaturen leicht verbrennt, für Butterschmalz wird dieses Problem durch das Entfernen der Milchfeststoffe gelöst.
Butter gehört zur Kategorie Milchprodukte.
Das Aromaprofil von Butter umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, cremig, kokosnuss, butter und holzig.
Enthält folgende Allergene: Milch.
Passt besonders gut zu: Mandel-Makrone, Schneekrabbenbein, Ingwer in Sirup, Karamell-Täfelchen, Gelber Pfirsich (Cling), Lakritz Twist, Zitrone, Hubbard-Kürbis, Apfelkuchen und Geröstete Hafer-Cerealien.
Butter-Aroma-Extrakt, Butter-Pekannuss-Glacé, Butter-Pekannuss-Kuchenmischung und Butteraroma.