Cabrales ist ein spanischer Blauschimmelkäse aus den Bergen Asturiens, traditionell aus einer Mischung von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, mit einem sehr kräftigen, scharf-würzigen Geschmack.
Cabrales-Käse gehört zur Kategorie Milchprodukte.
Das Aromaprofil von Cabrales-Käse umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, minzig und holzig.
Enthält folgende Allergene: Milch.
Passt besonders gut zu: Comice-Birne, Fuyu-Kaki, Drambuie, Weizengluten, Kamillenblüten, Honigbutter, Gebrühter Grüner Tee, Ananas-Konfitüre, Lammkotelett und Kalimyrnafeige.
Caciocavallo, Camembert, Cashew-Milch und Cheddar.