Daikonsprossen sind die jungen, gerade gekeimten Triebe des japanischen Rettichs Daikon, mit einer feinen, leicht scharfen Senfnote, die milder ist als die ausgewachsene Wurzel. Sie werden roh als knackige, würzige Garnitur auf Sushi, Salaten oder Suppen verwendet.
Daikonsprossen gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Daikonsprossen umfasst Noten wie honig, minzig, mandel, rose und blumen.
Passt besonders gut zu: Geröstete Sesamkörner, Tobiko, Wasabi, Gewürzter Reisessig, Schwarze Sesamsamen, Aal, Eingelegter Ingwer, Basilikum-Olivenöl, Fasanenbrust und Wasabi-Pulver.
Dehydrierte Zwiebel, Delicata-Kürbis, Dill und Dill-Gurken-Relish.