Dill hat ein mildes, leicht süsslich-anisartiges Aroma, das sich deutlich vom kräftigeren, harzigeren Geschmack der Dillsamen unterscheidet. Er wird meist erst kurz vor dem Servieren zugegeben, da Hitze sein empfindliches Aroma rasch abbaut.
Dill gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Dill umfasst Noten wie blumen, grün, holzig, fruchtig, kräuter, zitrusfrüchte, minzig und terpene.
Passt besonders gut zu: Lachsfilet, Gravlax, Lachsfilet ohne Haut, Geräuchertes Forellenfilet, Oyster Cracker (Suppen-Cracker), Forellenfilet, Weisser Pfefferkorn, Lachskaviar, Einlegesalz und Trockene Ranch-Dressing-Mischung.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August und September.