Dillspitzen sind die feinen, fedrigen Blätter der Dillpflanze, mit einem milden, leicht süsslich-anisartigen Aroma, das sich deutlich vom kräftigeren, harzigeren Geschmack der Dillsamen unterscheidet. Sie werden fast immer frisch oder erst kurz vor dem Servieren zugegeben, da Hitze das empfindliche Aroma rasch abbaut. Klassisch sind sie aus der skandinavischen Küche nicht wegzudenken, etwa bei gebeiztem Lachs oder in Gurkensalaten.
Dillspitzen gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Dillspitzen umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, mandel und holzig.
Passt besonders gut zu: Wilder Lauch (Ramps), Spargel, Baby Artischocke, Fettuccine, Montrachet, Shiitake-Hut, Feine Erbsen, Vin Santo, Zuckererbse (Sugar Snap) und Spargelcremesuppe.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August und September.