Der dunkelbraune, fleischige Hut des Shiitake-Pilzes mit kräftigem, umami-reichem Aroma, der gebraten oder in Bouillon gegart wird.
Shiitake-Hut gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Shiitake-Hut umfasst Noten wie mandel, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Spargel, Vin Santo, Fettuccine, Zuckererbse (Sugar Snap), Vollkorn Penne, Montrachet, Spaghettini, Dillspitzen, Frischer Ricotta und Morchel.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.