Der Steinpilz ist ein aromatischer Waldpilz mit nussig-erdigem Geschmack, der frisch, getrocknet oder in Risotto und Saucen verwendet wird.
Steinpilz gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Steinpilz umfasst Noten wie blumen, fruchtig, grün, honig, minzig und mandel.
Passt besonders gut zu: Rindsfilet, Getrocknete Steinpilze, Weisser Champignon, Eierschwämmli (Pfifferling), Kastanie, Madeirawein, Austernpilz, Kalbsfond, Brauner Champignon (Cremini) und Grünes Pfefferkorn.
Frische Schweizer Saison: Juli, August, September und Oktober.
Steinpilze, Trockenhefe, Trüffel und Weisse Champignons.