Der braune Champignon oder Cremini ist botanisch dieselbe Art wie der weisse Champignon und der Portobello, lediglich in einem mittleren Reifestadium geerntet. Im Vergleich zum weissen Champignon hat er festeres Fleisch und ein kräftigeres, erdigeres Aroma, wächst er weiter aus, wird aus ihm der grosse, flache Portobello.
Brauner Champignon (Cremini) gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Brauner Champignon (Cremini) umfasst Noten wie blumen, mandel, fruchtig, honig und rose.
Passt besonders gut zu: Austernpilz, Weisser Champignon, Getrocknete Steinpilze, Portobello-Pilz, Pecorino, Morchel, Spanische Zwiebel, Rindsfilet, Steinpilz und Radicchio.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.
Brauner Champignon (Swiss Brown), Champignon, Champignons und Champignonscheiben.