Das Rindsfilet stammt vom Musculus psoas major entlang der Wirbelsäule, einem Muskel, der beim lebenden Tier kaum beansprucht wird und deshalb fast frei von Bindegewebe und Fett ist. Das macht es zum zartesten, aber auch magersten Stück vom Rind, aus ihm werden Filetsteaks, Chateaubriand und Beef Wellington geschnitten.
Rindsfilet gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Rindsfilet umfasst Noten wie blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Steinpilz, Getrocknete Steinpilze, Weisser Champignon, Austernpilz, Madeirawein, Grünes Pfefferkorn, Brauner Champignon (Cremini), Kalbsfond, Rindsfilet-Steak und Morchel.
Rindsfond, Rindsfondpaste, Rindsgeschnetzeltes und Rindsgulasch.