Fond, der aus angerösteten Kalbsknochen und -fleisch ausgekocht wird, mild im Geschmack und Basis für feine, helle Saucen.
Kalbsfond gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Kalbsfond umfasst Noten wie grün, blumen, fruchtig, schwefel und mandel.
Passt besonders gut zu: Foie gras, Steinpilz, Rindsfilet, Cipollini-Zwiebel, Weisses Trüffelöl, Hühnerleber, Rosenkohl und Wildpilz.
Kalbshackfleisch, Kalbshaxe, Kalbsjus (Reduktion) und Kalbsknochen.