Die Erbse ist ein süsses grünes Hülsenfruchtgemüse, das roh, gedämpft oder in Suppen und Eintöpfen vielseitig verwendet wird.
Erbse gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Erbse umfasst Noten wie grün, blumen, fruchtig, holzig, cremig, mandel und rose.
Passt besonders gut zu: Konzentrierte Selleriecremesuppe, Thunfisch in Wasser, Grüne Bohnen nach französischer Art, Pimiento, Pilzcremesuppe (98% fettfrei), Pilzsuppe, Muschelnudeln, Trutenbouillon, Getrocknetes Kraut und Eiernudeln.
Frische Schweizer Saison: Juni und Juli.
Erbsen und Karotten, Erbsen und Perlzwiebeln, Eskariol und Estragon.