Sammelbegriff für essbare Fische aus Meer, See oder Fluss, wichtige Proteinquelle mit stark variierendem Geschmack je nach Art.
Fisch gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Fisch umfasst Noten wie grün, fruchtig, käse, zitrusfrüchte, blumen, fischig, holzig und pilz.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Bananenblatt, Petersilienstängel, Thai-Chili, Kabeljaufilet, Tamarindenpüree, Fischfilet, Bouquet garni, Aioli, Hummerschwanz und Roter Schnapper.
Fischbouillon-Würfel, Fischfond, Fischgräte und Fischkopf.