Geschmacksneutrales Geliermittel aus tierischem Kollagen, verwendet für Süssspeisen und Aspik.
Gelatine gehört zur Kategorie Süssmittel & Zusatzstoffe.
Das Aromaprofil von Gelatine umfasst Noten wie holzig, blumen, apfel, ananas, nussig und käse.
Passt besonders gut zu: Maracuja, Weisser Rum, Weinstein, Feinkristallzucker, Eingedickter Rahm (Thickened Cream), Beere, Vanilleglacé und Vanilleessenz.
Gelatine-Pulver, Gelatineblatt, Gelatineblätter und Glukosesirup.