Gemahlene Kurkuma wird aus der getrockneten Wurzel der Kurkumapflanze gewonnen und verdankt ihre kräftig gelbe Farbe hauptsächlich dem Farbstoff Curcumin. Sie hat einen erdig-bitteren, leicht scharfen Eigengeschmack und ist ein Grundbestandteil vieler Currypulver-Mischungen sowie namensgebend für gelben Reis.
Gemahlene Kurkuma gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Gemahlene Kurkuma umfasst Noten wie minzig.
Passt besonders gut zu: Grüne Chili, Schwarze Senfkörner, Senfkörner, Gelbe Senfsaat, Schwarzkümmelsamen, Senföl, Braune Senfkörner, Asafoetida-Pulver, Gemahlener Koriander und Kichererbsenmehl.
Gemahlene rote Chili, Gemahlene rote Chili (Cayenne), Gemahlener Cayennepfeffer und Gemahlener Fenchel.