Stark eingekochter, sirupartiger Fond aus Fleisch und Knochen, hochkonzentrierter Geschmacksverstärker für Saucen.
Glace de Viande gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Passt besonders gut zu: Geräucherter Rückenspeck, Fettreduzierte Hühnerbouillon, Rib-Eye, Knusprige Chow Mein Nudeln, Grüner Mangold, Flageolettbohne, Getrocknete Borlotti-Bohne, Speisekartoffel, Curry-Sauce und Schweinshackfleisch (Schulter).
Glasur, Glutenfreie Sojasauce, Gravy Master (Bräunungssauce) und Gremolata.