Die Limette hat einen schärferen, weniger süssen und leicht bitteren Geschmack als die Zitrone, mit einem intensiveren, fast harzigen Zitrusaroma. In der mexikanischen, thailändischen und karibischen Küche wird sie deutlich häufiger verwendet als die Zitrone, die vor allem in der europäischen Küche dominiert.
Limette gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Limette umfasst Noten wie grün, blumen, holzig, zitrusfrüchte, fruchtig, rose, terpene und zitrone.
Passt besonders gut zu: Rote Fresno-Chili, Tom-Yum-Paste, Pisco, Skirt-Steak, Mezcal, Gemahlener Galgant, Gesüsster Limettensaft, Mahi-Mahi-Filet, Chips und Mandelsirup.
Limettenschale, Limettenschnitz, Limettensirup und Limettenzeste.