Der Pfirsich zählt zu den Steinfrüchten und wird je nach Sorte in glattschalige Nektarinen und die klassisch samtig behaarte Pfirsichvariante unterschieden, wobei beide botanisch derselben Art angehören. Je nachdem, ob das Fruchtfleisch fest am Stein haftet oder sich leicht löst, unterscheidet man zusätzlich zwischen Cling- und Freestone-Sorten.
Pfirsich gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Pfirsich umfasst Noten wie fruchtig, grün, blumen, holzig, cremig, rose und nussig.
Passt besonders gut zu: Pfirsichpüree, Pfirsich-Glacé, Muskatellerwein, Pfirsich-Gelatine, Ascorbinsäure, Pfirsichsirup, Burrata-Käse, Fruit Fresh (Antioxidationsmittel), Rote Pflaume und Fettfreies Vanille-Frozen-Yogurt.
Frische Schweizer Saison: Juli, August und September.
Pfirsich (gefroren, in Scheiben), Pfirsich-Chutney, Pfirsiche im Saft und Pfirsiche in hellem Sirup.