Rotkabis ist ein violett-roter Kohl mit festem Blattaufbau, der roh im Salat oder geschmort mit Äpfeln und Gewürzen als Beilage serviert wird.
Rotkabis gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Rotkabis umfasst Noten wie fruchtig, rose, grün, blumen und nussig.
Passt besonders gut zu: Schweinskotelett aus der Mitte, ohne Knochen, Tempeh, Weisskabis, Süsse Zwiebel, Oliven-Kapern-Mix, Dunkles Sesamöl, Weisser Shoepeg-Mais, Gelbe Peperoni, Magere Schweinslende ohne Knochen und Kabis (grün).
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Rucola-Blatt, Rucolablätter, Runde Aubergine und Russet-Backkartoffel.