Dunkelgrüne, kräftige Kohlsorte mit leicht bitterem Aroma, beliebt in der italienischen Küche.
Schwarzer Grünkohl gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Schwarzer Grünkohl umfasst Noten wie holzig, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Mageres Kalbshackfleisch, Speck, Bolognese-Sauce, Roter Mangold, Kefalotiri, Tomatenpüree nach italienischer Art, Geröstetes Paniermehl, Spätzli, Muskatnuss und Vollmilch.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, Oktober, November und Dezember.
Schwarzer Pfeffer, Schwarzer Tee, Schwarzkohl (Cavolo Nero) und Schwarzwurzel.