Achiote-Öl entsteht, wenn Achiote-Samen in Öl erhitzt werden, bis dieses eine kräftig orange-rote Farbe annimmt, der eigentliche Geschmack der Samen bleibt dabei mild. Es wird vor allem zum Färben von Reis und anderen Gerichten der mexikanischen und karibischen Küche verwendet.
Achiote-Öl gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Achiote-Öl umfasst Noten wie fruchtig.
Passt besonders gut zu: Tomatenwürfel mit grünem Paprika und Zwiebeln, Parboiled-Langkornreis, Soja-Chorizo, Geräucherte Rindswurst, Magere Schweinslende, Mais ohne Salzzusatz, Eingelegte Jalapeno-Chilis, Schwarze Bohnensuppe, Oliven-Kapern-Mix und Süsse Zwiebel.
Adobo-Sauce, Ahornextrakt, Ahornsirup und Aioli.