Alkohol, chemisch Ethanol, entsteht durch die Vergärung von Zucker mittels Hefe und ist die Grundlage aller Spirituosen, Weine und Biere. In der Küche wird er auch als Lösungsmittel für fettlösliche Aromastoffe genutzt, die sich in Wasser allein nicht auflösen würden.
Alkohol gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke.
Passt besonders gut zu: Chilisauce mit Knoblauch, Panang-Curry-Paste, Fruchtpüree, Gelber Apfel, Halbtrockener Sherry, Ungesalzene Pistazien, Ungesüsste Zartbitterschokolade, Pfirsiche im Saft, Kastanienhonig und Kewra-Essenz.
Amaretto, Ananas-Rum, Apfel-Likör und Apfelbrand.