Anissamen haben ein süsslich-lakritzartiges Aroma, das dem verwandten Sternanis ähnelt, obwohl beide Pflanzen botanisch nicht miteinander verwandt sind. Sie werden ganz in Backwaren und Brot mitgebacken oder zu Anisöl und -extrakt weiterverarbeitet.
Anissamen gehört zur Kategorie Nüsse & Samen.
Das Aromaprofil von Anissamen umfasst Noten wie holzig, blumen, grün, terpene und fruchtig.
Passt besonders gut zu: Kardamom, Poulet ohne Haut, Ingwerpulver, Gemahlener Bockshornklee, Tamarindenpaste, Curryblatt, Weisser Mohn, Masala, Urdbohnen (Black Gram) und Muskatblüte (ganz).
Annatto-Samen, Bienenpollen, Blanchierte Mandeln und Bockshornklee-Samen.