Der Butterfisch verdankt seinen Namen seinem hohen Fettanteil, der ihm auch ohne Zugabe von Butter einen reichhaltigen, buttrig-cremigen Geschmack verleiht. Sein zartes, weisses Fleisch eignet sich besonders gut zum Grillieren und Braten, da der hohe Fettgehalt es beim Garen vor dem Austrocknen schützt.
Butterfisch gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Butterfisch umfasst Noten wie fruchtig, blumen, zitrusfrüchte, holzig, grün und rose.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Chinesischer Sellerie, Weizennudel, Schwarzer Kreuzkümmel, Kefen, Hawaiianisches Meersalz, Ingwer, Wachskürbis, Tandoori Masala, Helles Sesamöl und Char-Siu-Sauce.