Die chinesische Aubergine ist deutlich länger und schlanker als die runde westliche Sorte, mit dünnerer Schale, weniger Kernen und einem milderen, weniger bitteren Fruchtfleisch.
Chinesische Aubergine gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Chinesische Aubergine umfasst Noten wie minzig, rose, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Weisser Reis mittlerer Körnung, Chinesische Weizennudeln, Edelsüsses geräuchertes Paprikapulver, Pilz-Sojasauce, Lo Mein Nudeln, Gewürz-Reisweinessig, Flat-Iron-Steak, Leichtes Miso, Ganze Tomate ohne Salzzusatz und Walla-Walla-Zwiebel.
Frische Schweizer Saison: Juni, Juli, August und September.
Chinesischer Brokkoli, Chinesischer Sellerie, Chinesisches Gemüse und Chipotle-Chilis.