Grünblättriger Mangold mit weissem Stiel, leicht erdig-herb im Geschmack, ähnlich Spinat, aber kräftiger.
Grüner Mangold gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Passt besonders gut zu: Rib-Eye, Flageolettbohne, Getrocknete Borlotti-Bohne, Fettreduzierte Hühnerbouillon, Knusprige Chow Mein Nudeln, Geräucherter Rückenspeck, Speisekartoffel, Glace de Viande, Geräucherte Trutenkeule und Schweinshackfleisch (Schulter).
Frische Schweizer Saison: April, Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.