Milder Weissfisch mit festem, weissem Fleisch, einer der meistgefischten Speisefische im Nordatlantik.
Kabeljau gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Kabeljau umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, fischig und käse.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Heilbutt, Roter Schnapper, Kabeljaufilet, Fischgräte, Kalmarringe, Calamari, Littleneck-Venusmuschel, Hummerschwanz, Kleine Jakobsmuschel und Fischfilet.
Kabeljausteak, Kalmar (Tintenfisch), Kamaboko und Karpfen.