Kefen, Schweizer Bezeichnung für die Zuckerschote, wird samt der flachen Hülse roh oder kurz gedünstet gegessen.
Kefen gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Kefen umfasst Noten wie fruchtig, blumen, zitrusfrüchte, holzig, grün und rose.
Passt besonders gut zu: Butterfisch, Chinesischer Sellerie, Kokos-Aminos, Weizennudel, Schwarzer Kreuzkümmel, Helles Sesamöl, Zitronengras-Paste, Tandoori Masala, Glutenfreie Sojasauce und Hawaiianisches Meersalz.
Frische Schweizer Saison: Juni und Juli.
Kellogg's All-Bran-Cerealien, Kernige Haferflocken, Kichererbse und Kichererbsen.