Petersilienflocken sind getrocknete, meist gefriergetrocknete Petersilienblätter, die durch die Trocknung einen Grossteil ihres frischen, leicht pfeffrigen Aromas verlieren. Sie dienen vor allem der optischen Auflockerung von Gerichten mit grünen Farbtupfern, für einen kräftigen Petersilien-Geschmack ist frisches Kraut vorzuziehen.
Petersilienflocken gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Petersilienflocken umfasst Noten wie fruchtig, käse, blumen, grün und schweiss.
Passt besonders gut zu: Zwiebelsalz, Getrocknete Petersilie, Italienische Kräuter, Zwiebelflocken, Dill, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Petersilienstängel, Petersilienwurzel, Petersilienwurzeln und Petersilienzweig.