Lange fermentierte, dunkelrote Sojabohnenpaste mit kräftig-salzigem Geschmack, intensiver als weisses Miso.
Rotes Miso gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Rotes Miso umfasst Noten wie käse.
Enthält folgende Allergene: Soja.
Passt besonders gut zu: Shoyu, Japanische Sojasauce, Dashi-Pulver, Sansho-Pfeffer, Tamari-Sojasauce, Tofu, Sesamsalz (Gomashio), Schwarzbohnensauce, Shichimi Togarashi und Shirataki-Nudel.
Rotwein-Vinaigrette, Rotweinessig, Roux (Mehlschwitze) und Rum-Extrakt.