Sammelbegriff für dunkle Speisepilze wie Mu-Err oder Shiitake, oft getrocknet in der asiatischen Küche verwendet.
Schwarzer Pilz gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Schwarzer Pilz umfasst Noten wie blumen, minzig, rose, honig und mandel.
Passt besonders gut zu: Getrockneter chinesischer Schwarzpilz, Chinakohlblatt, Teigtaschen-Blätter, Dünne Sojasauce, Chinesischer Schwarzpilz (Shiitake), Weizenstärke, Gegrilltes Schweinsfleisch, Wan-Tan-Teigblätter, Getrocknete Peperoni und Chinesischer weisser Reisessig.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.
Schwarzer Trüffel, Shiitake-Hut, Shiitake-Pilz und Shimeji-Pilz.