Süsse Sojasauce, wie das indonesische Kecap Manis, wird mit Palmzucker eingedickt und ist dadurch deutlich dickflüssiger, dunkler und süsser als gewöhnliche Sojasauce. Sie wird vor allem in südostasiatischen Marinaden und zum Anbraten verwendet, wo sie beim Erhitzen leicht karamellisiert.
Süsse Sojasauce gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Süsse Sojasauce umfasst Noten wie honig, minzig, mandel, rose und blumen.
Enthält folgende Allergene: Gluten und Soja.
Passt besonders gut zu: Chinesischer Wein, Chinesischer Reiswein, Schwarzbohnensauce, Chinesischer Schwarzpilz (Shiitake), Pflaumensauce, Sesamöl, Schwarzer Essig, Eingemachte schwarze Bohne, Szechwan-Pfeffer und Teigtaschen-Blätter.