Im Dunkeln gewachsener Spargel mit mildem, zartem Geschmack und weisser Farbe.
Weisser Spargel gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Weisser Spargel umfasst Noten wie blumen.
Passt besonders gut zu: Weisser Trüffel, Ganzer Pouletschenkel, Toastecken, Seezungenfilet, Grüner Spargel, Trockener weisser Wermut, Königskrabbenbein, Grüner Salat, Vollrahm (35% Fett) und Seezunge.
Frische Schweizer Saison: April, Mai und Juni.
Weisskabis, Wilder Lauch (Ramps), Winter-Bohnenkraut und Winterkürbis-Püree.