Spargel, ein Frühlingsgemüse, das als weisser, grüner oder violetter Spross aus dem Boden gestochen wird.
Spargel gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Spargel umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, nussig, holzig, mandel und cremig.
Passt besonders gut zu: Fettuccine, Shiitake-Hut, Vin Santo, Montrachet, Spargelcremesuppe, Feine Erbsen, Zuckererbse (Sugar Snap), Spaghettini, Vollkorn Penne und Dillspitzen.
Frische Schweizer Saison: April, Mai und Juni.
Spargelspitze, Spargelspitzen, Speisekartoffel und Speisezwiebel.