Der Champignon, botanisch Agaricus bisporus, ist der weltweit meistangebaute Speisepilz und wird je nach Reifegrad als weisser Champignon, brauner Cremini oder grosser Portobello verkauft, alle derselben Art.
Champignon gehört zur Kategorie Pilze.
Das Aromaprofil von Champignon umfasst Noten wie käse.
Passt besonders gut zu: Mageres Fleisch, Kalbsbrust, Brauner Champignon (Swiss Brown), Kleine grüne Erbse, Pfefferminzschnaps, Trinkschokolade, Junger Kabeljau (Scrod), Hecht, Advocaat und Zwiebelkopf.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.
Champignonscheiben, Chinesischer Schwarzpilz (Shiitake), Eierschwämmli (Pfifferling) und Enoki-Pilz.