Die schwarze Himbeere ist, anders als der Name vermuten lässt, keine Kreuzung mit der Brombeere, sondern eine eigenständige, dunkel gefärbte Himbeerart mit intensiverem, weniger süssem Aroma als die rote Himbeere. Sie wächst wild in weiten Teilen Nordamerikas und wird vor allem zu Konfitüre und Sirup verarbeitet.
Schwarze Himbeere gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Schwarze Himbeere umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, mandel, rose, honig und minzig.
Passt besonders gut zu: Maisstärke.
Frische Schweizer Saison: Juni, Juli, August und September.
Schwarze Johannisbeere, Schwarze Kirsche, Schwarze Olive und Schwarze Olivenpaste.