Flacher Speisefisch mit festem, weissem Fleisch, gilt als Delikatesse, sein Fleisch ähnelt in Textur dem Kalbfleisch.
Steinbutt gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Steinbutt umfasst Noten wie käse und schweiss.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Trockener Weisswein.
Stint, Stintfisch, Streifenbarsch und Störfilet.