Alfalfa, auch Luzerne genannt, wird vor allem für ihre gekeimten Samen angebaut, die als Alfalfasprossen roh in Salaten und Sandwiches verwendet werden. Die Pflanze selbst zählt zu den Hülsenfrüchten und reichert den Boden, auf dem sie wächst, zusätzlich mit Stickstoff an.
Alfalfa gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Alfalfa umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, mandel, rose, honig und minzig.
Passt besonders gut zu: Mayonnaise und Kartoffelbrot.
Alfalfasprossen, Arame-Algen, Artischocke und Artischocken-Boden.