Dal bezeichnet sowohl getrocknete, gespaltene Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen als auch das daraus gekochte, cremige Gericht, das in der indischen Küche eine der wichtigsten Proteinquellen darstellt.
Dal gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Dal umfasst Noten wie grün, blumen, holzig, zitrone, terpene und fruchtig.
Passt besonders gut zu: Mung-Dal, Kichererbsenmehl, Paneer, Weisser Mohn, Sambhar-Pulver, Bockshornkleesamen (Methi), Toor Dal, Chana Dal, Jeera-Pulver und Tamarindenpaste.