Portulak ist ein fleischig-saftiges Blattgemüse mit leicht säuerlichem, salzigem Geschmack, das roh im Salat oder kurz gedünstet gegessen wird.
Portulak gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Portulak umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, mandel, rose, honig und minzig.
Passt besonders gut zu: Basilikum-Blatt und Gemahlener Sumach.