Rapini, auch Stängelkohl genannt, ist ein leicht bitteres Blattgemüse aus der Kohlfamilie, das in der italienischen Küche kurz blanchiert und angebraten wird.
Rapini (Cima di Rapa) gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Rapini (Cima di Rapa) umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, mandel, rose, honig und minzig.
Passt besonders gut zu: Pinienkern, Sepia (Tintenfisch), Salz und Pfeffer und Natives Olivenöl extra.
Raute (Heilkraut), Red-Bliss-Kartoffel, Relish und Rhabarber.