Brückenzutaten-Finder
Lifetime-Feature
- Findet die dritte Zutat, die zwei Aromen verbindet
- Allergen-Filter für glutenfreie oder laktosefreie Brücken
- Direkt als PDF exportieren oder im Dashboard speichern
Zwei Zutaten, die nicht recht harmonieren wollen, lassen sich oft über eine dritte verbinden. Der Brückenzutaten-Finder sucht im FlavorGraph-Netzwerk mit über 122.000 Aroma-Verbindungen eine Zutat, die mit beiden Ausgangszutaten gemeinsame Aromastoffe teilt und sie so harmonisch verbindet. Die Ergebnisse lassen sich nach Allergenen filtern und zeigen die aktuelle Schweizer Saison der Brückenzutat. Praktisch für die Menüentwicklung, wenn zwei feste Zutaten kombiniert werden müssen, die für sich allein nicht zueinander passen.
Lifetime-Zugang: CHF 149 · einmalig, kein Abo