Substitutions-Finder
Lifetime-Feature
- Findet aromatisch ähnliche Ersatzzutaten
- Filtert nach Allergenen (z.B. glutenfrei, laktosefrei)
- Vergleicht Aromaprofil und Nährwerte mit dem Original
Fehlt eine Zutat, findet der Substitutions-Finder den aromatisch nächsten Ersatz, nicht nach Aussehen oder Preis, sondern nach gemeinsamen Paarungspartnern und Aromamolekülen aus dem FlavorGraph-Datensatz, mit Fokus auf die herzhafte Küche und Menüplanung. Die Vorschläge lassen sich nach Allergenen filtern, etwa für eine glutenfreie oder laktosefreie Küche, ohne dass die aromatische Nähe zum Original verloren geht. Zusätzlich vergleicht das Tool Aromaprofil und Kalorien (BLV V7.0) mit der Ausgangszutat, damit die Wahl auch ernährungstechnisch nachvollziehbar bleibt. Nützlich für Menüplanung, Diätanpassungen und spontane Lieferengpässe.
Lifetime-Zugang: CHF 149 · einmalig, kein Abo