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Koch- und Service-Lernende
11 Vorlagen, zusammen 22 Seiten. Einarbeitung, Bildungsbericht und Prüfungsvorbereitung für Berufsbildner, dazu drei Spickzettel direkt für Lernende.
Teil der Küchenbibliothek, kostenlos für registrierte Nutzer, druckfertig im Format A4.
Koch- und Service-Lernende, Übersicht als PDF
Alle 11 Vorlagen dieses Themenblocks auf zwei Seiten zusammengefasst. Ohne Anmeldung.
F22Einarbeitungsplan für LernendeDie ersten zwei Wochen einer Lehre strukturiert: Lehrvertrag, die drei Lernorte, Jugendarbeitsschutz und erste Schritte zur Selbstständigkeit.F23Gesprächsleitfaden BildungsberichtStruktur für das halbjährliche Bildungsbericht-Gespräch mit Leitfragen und Zielformular.F24Selbsteinschätzung Koch/Köchin EFZDie vier Handlungskompetenzbereiche als Selbsteinschätzung vor dem Gespräch.F25Selbsteinschätzung Restaurationsfachfrau/-mann EFZDie sechs Handlungskompetenzbereiche als Selbsteinschätzung vor dem Gespräch.F26ÜK-VorbereitungschecklisteWas vor, während und nach einem überbetrieblichen Kurs zu erledigen ist.F27Prüfungsvorbereitung Koch/Köchin EFZQualifikationsbereiche, Positionen der praktischen Arbeit und Zeitplan zum Üben.F28Prüfungsvorbereitung Restaurationsfachfrau/-mann EFZAblauf der praktischen Arbeit mit Fachgespräch, Zeitplan und Bestehensgrenzen.F29Einsatzplan für LernendeJugendarbeitsschutz nach ArGV 5 direkt im Wocheneinsatzplan.F48Küchenfranzösisch-SpickzettelHäufige französische Fachbegriffe der Küche in einfachem Deutsch.F49Fachausdrücke-Spickzettel ServiceGrundbegriffe, Serviceformen und Rangordnung im Serviceteam auf einen Blick.F50Mengen und Umrechnungen, Spickzettel KücheHohlmasse, Zutatengewichte pro Deziliter und Faustregeln zum Hochskalieren.